炊烟袅袅是风景

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编辑荐:儿时放牛期间,有时迟收牧,几个牧童坐在高处观炊烟,找到自家的烟囱,数着炊烟几起几落,估计烧了几个菜,真还有点准呢,有趣!

炊烟,诗意般的名字,炊烟袅袅的情景,脑海里时时萦绕。

炊烟,旧时做饭菜时烧柴火而产生的烟。一日三餐,炊烟袅袅,是一道特有的风景。

烧柴火,是用灶头,旧时,家家户户有个灶,烟从烟囱里透出去。灶有大小。灶小,烟柱细而低;灶大,烟柱粗而高。

烧柴必有烟,当时有副对联,说明柴、烟的关系。联曰:此木为柴山山出,因火生烟夕夕多。对联拆拼了柴、出、烟、多四个字,生动而有趣。

砍柴烧饭是人间事,因此人和烟又形成了特殊关系。就是说:有人必有烟,有烟就有人。古人写诗常涉到烟,也反映了人烟关系。如唐李白《秋登宣城谢胱北楼》诗中有人烟寒橘柚,秋色老梧桐句;唐张《题松汀驿》诗中有鸟道高原去,人烟小径通句,可以说,自人类食熟起,不食人间烟火是一句骗人的话。

旧时,有刮大风,烧灶洞的习俗。每当天气突变,狂风大作时,说这是乌龙作怪,于是千家万户烧灶洞,让烟透出去,说龙感到有烟,知道有村居,就收敛狂劲,风就会小些。笔者儿时也做过烧灶洞这事。

每天,天蒙蒙亮,炊烟在静悄悄中升起。是慢悠悠的,轻柔的,此起彼落,一起一落一次性,说明早餐简单,只烧一锅饭。午饭也各村各家不同,素有十里中饭之说,有的村炊烟四起,热气腾腾了,有的村还没有动静,等这村炊烟散去,那村才炊烟袅袅。午间炊烟常有几起几落,说明是做了几只菜的。做晚饭的时间比较一致,说炊烟夕夕多是客观的。整个村炊烟袅袅,气势热烈,好像是大蒸笼揭开了盖在蒸煮东西,煞是好看。儿时放牛期间,有时迟收牧,几个牧童坐在高处观炊烟,找到自家的烟囱,数着炊烟几起几落,估计烧了几个菜,真还有点准呢,有趣!

古今有画家已将炊烟入画,使炊烟袅袅一景永驻人间,可喜可慰!

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